这道简单的日式烩饭既可以在寒冷的清晨温暖你的胃，也可以当成清淡的一餐补充体力。
1.把鸡蛋做成半熟水煮蛋。
2.把青菜、芹菜分别放入沸水锅中焯至断生，捞出后浸泡在冰水中，然后捞出用手挤去叶片中多余水份，切成1cm的碎片。
3.将出汁（和风炸豆腐菜谱中有介绍，为日式高汤）、日式淡酱油和适量的盐放在锅中加热，沸腾后倒入米饭慢煨，火调为中火，此间不停轻轻搅动，锅里食物稍微粘稠后，加入挤干水份的青菜搅拌均匀并关火。
4.把烩饭分别盛入4个碗中，将鸡蛋放在烩饭上。
1、出汁做法在本人菜谱“和风炸豆腐”中有介绍。2、可装4个饭碗的量