1.干榆黄蘑用水洗净泥沙，再用温水浸泡至涨发。
2.浸泡好的榆黄蘑洗净后沥水，切碎。
3.将豆腐切小丁，入沸水锅中焯水，捞出沥干水分。
4.葱、姜洗净切末。
5.将猪绞肉加入所有调料，搅拌充分。
6.加入榆黄蘑、豆腐。
7.搅拌均匀成蒸饺馅料。
8.取一饺皮，放上适量馅料；饺皮对折后先将中间部分捏紧，再将两头分别捏紧，包好成蒸饺生坯；
9.包好的蒸饺生坯，以适当的距离放入蒸笼，沸水上锅，大火蒸8-10分钟。
10.关火后等2分钟左右开盖即可。