1.把葱姜蒜青椒红椒,切末,切的碎一点。
2.吐尽泥沙的蛏子,控下水分,备用
3.锅烧热,加适量油,把之前切碎的葱姜蒜辣椒末,到进去翻炒,只翻炒几下就立马出锅盛起备用,这时候可以闻到香味
4.烧锅加适量油,油热后把蛏子放入,蛏子开口后再把之前炒香的葱姜辣椒末倒入,一块翻炒
5.蛏子比较嫩,很快就熟了,快出锅的时候,倒入一勺蚝油,继续翻炒,如果口味重的话可以再加一点点盐,因为蚝油和蛏子本身都是咸的,不用放太多盐。出锅的时候再撒一点碎葱末,就好了。
蛏子要多养一回,吐尽泥沙,做之前先控一下水,因为蛏子会洗很多水。