1.牛脊骨放水洗净浸出血水。
2.锅中放入大量水烧开加入葱姜,料酒后放入牛骨煮8分钟后取出洗净。
3.将洗净的牛骨放入锅中加大量水盖过牛骨8公分左右,加入葱姜,胡椒,醋半勺,大火煮开后继续煮30分钟。
4.将葱姜渣取出,文火煨80分钟。
5.加盐调味。
6.根据自己爱好可加青菜,萝卜等辅料