荷兰豆（豌豆）并非产于荷兰，之所以被称荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高！
1.把荷兰豆筋撕掉，清洗干净，沥水备用。
2.把腊肉切成薄片，姜切粒。
3.锅烧热加入油，把腊肉，蒜片，姜粒一起放入（中小火）炒香。再放少许干辣椒。
4.大火把荷兰豆放入，一小勺盐，半勺鸡精。少许清水，翻炒一会即可出锅。 不要炒太久了，荷兰豆变软就不好吃了。
5.油亮亮的腊肉炒荷兰豆～