由于忙好久没上号，无意间看到别人做的蛋黄酥，一下就被那个样子迷住了--漂亮！家里没有咸蛋黄了，就自己琢磨着用核桃仁和扁桃仁做呗。这一试下来还真是不错。有喜欢的人不妨试试。
1.将油皮的材料一起混合。
2.揉成光滑的面团就可以了。醒30分钟后，每个20克分割。
3.将油酥的材料一起混合。（大家可以无视这个图片哈哈 笑）
4.搅拌好后每个13克分割。
5.将核桃仁和扁桃仁放烤箱160度烤10分钟左右，拿出放凉压碎。
6.红豆15克核桃仁和扁桃仁各5克一起混合成团。
7.油皮杆均匀后包入油酥收口
8.从中间轻压一下后擀开面团，
9.由上往下卷起，松弛10分钟。后再擀开再卷起，再松弛10分钟。擀圆。
10.后将做好的馅料包入饼皮内收口，收口朝下摆盘。
11.分3次刷上蛋黄液，每刷一次隔3分钟再刷第2次。撒上芝麻。
12.烤箱175度预热。中层烤制20分钟左右。
擀皮的时候要温柔，刷的蛋液要全蛋黄的，核桃仁和扁桃仁一定要靠酥了才好吃，最重要的是要用心。 （图789忘拍了是借用别人的。不好意思啊！！！）