正宗新疆烤羊肉#十一聚会必备#

－ 准备食材 －

• 羊前腿剃骨肉 2斤
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 1个
• 孜然 适量
• 咸盐 适量
• 辣椒面 适量

－ 步骤 －

• 1.买好的剔骨羊前腿肉切成滚刀肉或麻将块 一定要有纯肥肉 块 每串都要配

• 2.（如果羊肉买的新鲜又不怕膻味可跳过此步骤）在切好的羊肉里打一颗鸡蛋 洋葱切碎一起拌匀腌制1小时以上 还嫌羊肉膻的人可加入花椒水

• 3.炉火生好后现串肉 一般每串3-4块瘦肉配一块肥肉 喜欢吃烤菜的朋友也可加一块青椒 出来味道很美好

• 4.准备一个饮料瓶子盖子扎几个眼 倒入凉水备用

• 5.烤肉时炉火是看不到明火的碳烤 因为羊油滴下去会让碳产生明火 那就呲水灭他 这样才能保证肉嫩不柴

• 6.烤肉要先什么调味都不放烤到肉表面熟了 然后依次两面分别加盐 孜然 辣椒 孜然可以多加才好吃 烤到羊油焦黄 那基本肉就好了 成功

－ 小贴士 －