四川小面苕子的制作

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有个妞来我家提过好多次要吃米线，都没满足，今天炒好了苕子下次你们啥时候来啥时候给你们做！

sobaby

－ 准备食材 －

• 肉馅 半斤多
• 芽菜 半斤多
• 花椒末 若干
• 葱姜蒜 半头蒜，十厘米的葱段切末，姜四片
• 糖，料酒 若干

－ 步骤 －

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  1.准备葱段拇指粗十厘米长，切末 ; 姜四片切末 ; 蒜四五瓣成末，我把蒜蓉神器都给大家展示了！

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  2.把花椒用热锅焙熟，用碗边按压碎，为啥不用干面棍？因为我妈说对它有伤害…会造成小坑;(

• 3.热锅放油，菜籽油必须完全烧热，才能把菜籽味转化为香味！！！

• 4.放入肉馅，把肉馅水分炒掉，炒出油来会更香哦，亲要有点耐心多炒会儿

• 5.喜欢吃有咬头的，可以继续多炸会，喜欢肉头的就变色加入葱姜蒜末，继续翻炒…

• 6.炒出蒜香后，加入之前准备好的花椒末，增香！

• 7.继续翻炒加入一点糖提鲜，如果喜欢颜色深的童鞋可以加点酱油。

• 8.加入芽菜了，继续炒熟…

• 9.到芽菜炒熟，就可以出锅啦！！！

－ 小贴士 －