1.将洛迪佳诺起司、佩克里诺起司切碎备用，意大利荷兰芹切末。
2.在钢盆中放入两种切碎的起司和意大利荷兰芹末混合，直至材料混合成一团的程度后，再一面慢慢加入蛋汁，一面充分混匀。
3.将2放在一口大小的橄榄球模型中定型，沾上面包粉。
4.热锅加入足量的沙拉油，加热到150℃，放入3，炸至表面金黄。
5.装盘，配上生菜即可。