第一次尝试,外酥里嫩,味道不错家人很喜欢
1.大虾处理干净,去掉虾线(可以用牙签在脑袋下边直接挑出即可),剪掉须、腿和尾巴等,头也可以不要,我的留下了。
2.用葱姜蒜大料生抽盐等调料将大虾腌制20分钟,20分钟后控干水分备用。
3.鸡蛋一个打撒,加入少许盐调味,加入适量面粉搅拌成糊状即可,将准备好的大虾倒入糊状的鸡蛋面粉中,使大虾均匀裹上鸡蛋面粉糊。
4.锅中放油,尽量多一点,油烧至九成热,油凉面粉糊和大虾容易分开,放入大虾,切记不要一次性都放,分几次放,都放的话会使油温下降使虾和糊分开影响效果,亲自尝试过得。
5.大虾炸至金黄就可以出锅了,记得分几次炸,分几次出锅。味道好极了,一会就被抢光了。