【牛妈妈私房菜】之猴头菇炖鸡

－ 准备食材 －

• 鸡根 10个
• 猴头菇 3个
• 尖椒 1个
• 盐
• 枸杞
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 油
• 花椒
• 大料
• 陈皮
• 桂皮
• 香叶
• 葱
• 姜
• 蒜

－ 步骤 －

• 1.翅根在热水焯一下，取出，备用

• 2.在调理盒中准备调料，如图所示

• 3.在锅中倒入少量的油，放入2勺白糖，把糖炒成红色后放入翅根，注意不要炒糊

• 4.翅根上色后放入水，然后放入葱姜蒜和调料盒

• 5.猴头菇泡软，洗净，切成厚片，放入锅中

• 6.小火炖20分钟后放入尖椒枸杞，再炖10分钟左右

• 7.最后大火收汁，出锅。

－ 小贴士 －