香辣虾

－ 准备食材 －

• 基围虾 250g
• 姜 少许
• 大蒜 2瓣
• 盐 少许
• 料酒 2勺
• 老干妈辣酱 2勺

－ 步骤 －

• 1.基围虾去头去筋，洗净沥干。 ps：如果不去头，头比较腥，影响味道，而且头里的水不容易沥干，会导致虾壳不脆。

• 2.姜，蒜切好备用

• 3.料酒和辣酱备好

• 4.锅中倒入油，放姜和蒜，爆香

• 5.倒入虾翻炒至壳变色，依次放入料酒、盐、辣酱，翻炒均匀，不能炒时间长

• 6.翻炒均匀后即关火出锅