秘制红烧肉卤蛋

－ 准备食材 －

• 五花肉 400g
• 鸡蛋 10个
• 老抽 15ml
• 啤酒 1听
• 冰糖 80g
• 腐乳 4块
• 八角 3颗
• 桂皮 1小块
• 花椒 5g
• 姜片 少许
• 大蒜 8瓣
• 干辣椒 4个

－ 步骤 －

• 1.五花肉切成麻将块 焯水沥出

• 2.热油下所有干料炒香 然后放入焯好的肉块

• 3.将除啤酒外的液体辅料倒入锅中 和肉一起翻炒

• 4.另一只锅倒入啤酒烧热 将肉块倒入烧热的啤酒里炖煮 同时放入煮好剥皮的鸡蛋 炖煮一个小时即可

• 5.成品出炉

－ 小贴士 －