泡椒板筋是一道色香味俱全的汉族名菜，属于黔菜系。作为贵阳十大名菜之一，是用选用特色调味品泡椒来烹调猪板筋，猪板筋即里脊上的一层筋状物，以前都以为是一层肥肉，殊不知单独用它当作烹饪原料却得到了意想不到的效果，口感脆糯皆有，泡椒板筋成菜椒脆肉嫩，辣甜鲜香。板筋脆糯皆有，辣甜鲜香。
1.红泡椒野山椒准备好（超市有卖），芹菜切段！
2.加点泡仔姜
3.板筋在在菜场有卖，买来切好，然后腌一下(用:料酒，蛋清，芡粉)
4.腌制几分钟然后板筋过下油，出锅
5.然后锅内放入色拉油预热，接着放入准备好的泡椒料头
6.放入板筋，蒜苗，调味，炒几下就可以装盘了！是不是很想吃啊?
最详细的做法哦！