1.准备：猪蹄，切块；八角、蒜瓣、葱、姜片、冰糖
2.猪蹄焯水，凉水入锅，可放入葱、姜及少许料酒去猪味
3.小火将猪蹄煎至焦黄
4.依次加入准备的配料、料酒、酱油、冰糖、白酒、盐、鸡精，小火煮，我大约煮了25分钟（PS：最好是用高压锅）
5.大火开盖收汁
6.这样就OK啦～很简单吧