在爷爷家常吃的一道菜,泰国家庭小炒,很下饭。
1.剁肉馅,选择比较瘦的五花肉。
2.准备配菜,彩椒切丝。芦笋切成滚刀块,过水。
3.捣蒜和南姜泥,南姜和蒜同等。
4.锅热后加入色拉油,放入泰国朝天椒、蒜姜泥爆香,加入肉馅,炒制变色。加入芦笋翻炒,再加入彩椒。
5.加入2勺鱼露约10ml,一小勺白糖,泰国熏草和罗勒粉,翻炒,出锅。
1、猪肉馅比较容易出油,要选择瘦肉馅,或者也可以用牛肉馅。 2、蔬菜可以选择自己喜欢的种类。 3、新鲜的泰国熏草的味道不是所有人都能接受,可以只放罗勒粉。