很喜欢的一家日料店,每去必点的就是咖喱乌冬了,突然又一次去吃,发现原来厚重浓郁的汤汁变成了稀稀的汤水,原来足量的鸡胸肉块和土豆等都很少很少,失望至极。回家就想起来自己也可以啊~上好的肉和咖喱,足量的原料,做出来竟然比店里的更受欢迎,又是一道快手的家常面点啦!
1.土豆、洋葱、鸡胸肉、胡萝卜均切滚刀块备用。(青椒请忽略哦!)鸡胸肉用黑胡椒腌制食物分钟。
2.这次用的是膏状的红咖喱做,有着偏红的颜色,当然也可以用黄色的咖喱,味道也很香。
3.锅中放适量油,先放入洋葱爆香,然后放入鸡胸肉快速划散,一次加入胡萝卜和土豆,煸炒至断生,加入红咖喱酱翻炒均匀,然后倒入适量开水没过材料即可,大火烧开,转中火炖煮。
4.等汤汁变浓稠时,加入准备好的乌冬面,煮熟即可加入盐、糖、鸡精等调味出锅,香喷喷热乎乎再开胃不过啦!
土豆一定要放哦,这样汤汁才会变得厚重浓稠。