呼呀呀！好久没做过咖喱饭了，可是现在还没有入冬就不想做土豆版的咖喱饭了，思来想去后就得出了今天这个配方！
1.先把蔬菜类的全部洗干净，然后南瓜去皮去头尾把瓜囊部分也去掉后切成块状。再把西红柿去梗同样切成块状。最后把蒜头和姜去皮然后拍碎备用
2.接下来把肉切片盛起，再分别加入1勺盐、2勺嫩肉粉和少许油搅拌均匀，放置一旁进行腌味5分钟左右
3.腌好肉后先下油热锅，再把肉片放进锅里大火煸炒1分半钟
4.然后加入姜蒜进行爆香
5.爆香完姜蒜后立马把南瓜倒进去炒几下，然后放一碗水进锅盖上盖子大火焖煮2分钟左右
6.焖好后就把西红柿放进去炒30秒，然后加1勺盐、3勺白砂糖和1勺咖喱粉进去，继续炒几下炒至味料分布均匀后盖上盖子大火焖1分钟左右
7.揭开盖子后就可以关火装盘咯！
记住:放西红柿炒的时候千万不要再放水，因为在焖的时候它会自行分泌出水分。嘻嘻，不知道这个配方大家赞不赞同呢？