广东廉江鸡蛋煎萝卜糕

－ 准备食材 －

• 萝卜 700G
• 糯米粉 50G
• 鸡蛋 2个
• 香菜 2根
• 食盐 少许
• 酱油 少许
• 自制辣椒酱 少许
• 植物油 少许

－ 步骤 －

• 1.萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中汆烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分

• 2.萝卜丝打散，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团

• 3.取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出

• 4.蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色打入鸡蛋煎至金黄后撒上香菜即可

• 5.加酱油和辣椒酱即可食用

－ 小贴士 －