南部肥肠干饭

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出门在外难以吃到的家乡的味道。突然特别想自己做来吃吃看。希望南部的老乡在吃到其他地方的美味时也不要忘了自己的家乡菜。

陌上颜汐

－ 准备食材 －

• 肥肠 500g
• 白萝卜 1个
• 海带 150g
• 大米 250g
• 花椒叶 柚子叶 干辣椒 花椒 八角香料 蒜 炒香 盐 鸡精 味精

－ 步骤 －

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  1.肥肠买回来用面粉洗干净肥肠在翻过来洗 ，多洗几遍，直到没味道为至。

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  2.洗完后 放在水里加上花椒叶 柚子叶 煮十分钟 捞起来 ，冷却后切好放入碗里备用。

• 3.接下来就是调料了 锅烧热 放入菜油 加干辣椒 花椒 八角香料 蒜 炒香 。

• 4.最后往炒好的佐料 里加水 把切段的肥肠 放入水中 煮熟。文火慢煮。

• 5.煮熟后再加入白萝卜 萝卜切块 最后放入盐 鸡精 味精 煮熟就可以了。

• 6.记得把干饭煮好额。可用电饭煲煮。不嫌麻烦的也可以像过去一样煮到六七分熟，就改用蒸笼蒸。