青椒黄瓜肉水饺～初秋的家庭美味

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夏天和初秋，炎热还未褪去，清爽的青椒黄瓜馅的饺子实在是这个季节的美味。菜谱按照一家三口的份量做的，大家自己按要求换算

Heeyun1990

－ 准备食材 －

• 前槽（偏瘦猪肉） 500g
• 黄瓜 400g
• 青椒 3-4个
• 小麦面粉 1000g
• 姜末 适量
• 花椒面 适量
• 酱油 适量
• 精盐 适量

－ 步骤 －

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  1.肉绞成馅料，加姜末 酱油 花椒面和豆油搅拌均匀

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  2.青椒黄瓜各自绞碎

• 3.黄瓜青椒加盐杀水分，5-10分钟

• 4.清水洗青椒和黄瓜中的盐分

• 5.和馅

• 6.馅料和均匀至搅拌有沙沙声

• 7.醒面一小时，使面更硬更劲道

• 8.揪成鱼丸大小准备擀皮（直径约3厘米）

• 9.擀皮～薄厚按自己取向

• 10.开始包～！

• 11.水烧滚开～下饺子，水要多一点

• 12.再次开锅三分钟捞出即可