这种罪恶的东东,我从来都是只有要送人的时候才能做来过过瘾。其实这个方子糖量我已经减少了很多,巧克力也是70%的,所以不是很甜的。但热量还是无比的高啊,可是也确实很好吃。 分量是18cm方模子,高度大概3cm。
1.1.黄油和黑巧切小块,放锅中小火加热,不断搅拌到软滑的溶液状。当巧克力融化了3/4的时候就可以关火,继续搅拌,余温就可以让它全部融化了。放凉待用。
2.全蛋中分次加入白砂糖,隔热水打发到浓稠、颜色变淡、体积变大
3.全蛋糊与黄油巧克力糊拌匀,加入筛过的低粉拌匀,再加入蜜红豆
4.倒入模子中刮平。175度30-35分钟。 不要烤得过熟,要以牙签插入取出还沾有少量蛋糕糊这样才好。
5.淋酱:白巧克力50g 抹茶粉3g 牛奶25g 杏仁片适量 白巧克力溶化后加入抹茶粉和牛奶调匀淋在切块后的布朗尼表面,趁没干的时候放上杏仁片