这是我家乡的传统主食,老人小孩子都爱吃!
1.做这个之前本是想熬粥的,看见家里有白菜,便改做和(huo)子饭了。先坐一锅水烧开,这个空当把米洗干净,白菜切丝(不用菜帮子),葱切葱花。因我家里只有白菜,所以只能凑合,正宗的里面还有土豆和南瓜
2.等水开后就把米倒进锅里熬煮,如果有土豆南瓜,这个时候也要一并倒进去,这样才能保证它们的软烂,还有米要适量,太多了面就放不了几根儿,太少了又显得很稀,具体的量亲们意会吧~
3.等米大火煮开后改小火,差不多熬20分钟左右吧,就差不多了,当然喜欢软烂口感的可以适当延长时间,这个时候,就可以把白菜、洗好的枸杞、面放进去煮了,面要根据锅里的水决定下多少,不能太多,要不煮出来太稠。等到面熟了就可以关火了,然后放少量盐调味,千万要少放!
4.油锅加热倒油,煸相葱花,然后将葱油倒进主食锅里,就可以享用了。如果家里有野韭花,那就最好不过了,用它代替葱花,味道会比葱花香十倍,大家听过野韭花么,就是山上野生韭菜开的花,用来做饭很香的
5.这个饭适合早晚吃,好消化