1.处理鸡翅。鸡翅用牙签戳洞，越多越好，便于入味，狠点。tmd就像容嬷嬷用针扎紫薇一样。完了，把翅从两骨头中间切开，嘿嘿，一变二，，味道更佳，还像个小鸡腿一样，很不错d.
2.准备佐料。姜切2片，一片切碎，洋葱切几片出来剁碎，蒜5颗捣碎，青红椒各切4片。量多少自己把握，喜欢吃的加多点
3.腌制。鸡翅放盘里，加入碎洋葱，碎姜，盐，鸡粉，鸡蛋清（一个蛋清的量），生粉和油。喜辣的可加胡椒粉更香。然后用手不停搅拌大概十多分钟，让他更入味。完了腌个天长地久，哈哈，有时间腌个2个小时都很不错的。^_^
4.炸鸡翅。好吧，热油小火的炸个2遍，炸到金黄的就好了。
5.酱炒。锅里放入一点油，加点糖炒糖色，把蒜粒姜片放入爆香，倒入炸翅，不停翻炒，然后加入酱油，青红椒，炒到锅有点阻力的时候，注意这用小火炒，加入葱粒，再勾点芡水，炒匀就搞定了^_^