卷心菜素馅包

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绿野仙踪olivia

－ 准备食材 －

• 面粉
• 韭菜
• 鸡蛋
• 虾皮
• 卷心菜
• 盐
• 香油

－ 步骤 －

• 

  1.卷心菜一颗，洗净后去蒂剥开焯水。

• 

  2.捞出冷却，稍挤水切成碎。

• 3.韭菜一小把，洗净切碎。

• 4.鸡蛋2—3颗炒成鸡蛋碎，放入卷心菜碎、韭菜和虾皮。

• 5.加入适量盐和香油顺着一个方向调匀。

• 6.面团发酵成2—2.5倍后，撒干粉揉匀。

• 7.再揪成均匀的小剂子。

• 8.擀成中间略厚边缘略薄的面皮。

• 9.取其中一个，把调好的素馅放在面皮上。

• 10.沿着边缘旋转捏出褶，并收口。

• 11.依次包完其他，间隔摆放。

• 12.冷水入蒸锅，大火烧开后转小火蒸12分钟。