不太会做炖羊肉，也不太喜欢炖羊肉的羊膻味，但是喜欢烤羊肉的孜然和辣味。于是将亲友送的一包带骨羊肉块突发奇想的用烤箱烤着吃了。出乎意料味道很好，肉质很嫩。
1.羊肉块加入冷水锅内汆水，锅内同时加入料酒和葱段。锅开片刻肉变色即关火。捞出羊肉块沥干水份。
2.在沥干水份的羊肉块内添加入所有辅料拌匀，土豆切成筷子厚的片也拌入，一同腌制2小时以上。
3.烤盘铺一张铝箔，然后先用土豆片铺底，之后将羊肉块排盘，再用一张铝箔包住整个烤盘。
4.烤箱220度预热后，烤箱中位放入烤盘，220度上下火烤15分钟
5.保证羊肉里面熟透后，开炉取出烤盘，剪开包裹其上的铝箔，再放入烤箱，200度上下火烤10分钟，中间需要翻一下肉块，让每块肉能达到外焦里嫩最好。10分钟后出炉即可。