周日做了两个小小的6寸奶油蛋糕用来送人,都是以前随口许下的承诺,越拖越多甜蜜的负'债',周日开了盒淡奶油,赶着把甜蜜债一个个还了。
1.淡奶油打到8分发备用(有纹理但是依旧有点流动,拉出来的弯钩比较大)。
2.将烤好的6寸戚风蛋糕切去顶部,剩下的一剖为二成两片备用。
3.在底部的一片上涂一层奶油,放上芒果丁,再铺一层奶油稍稍抹平。
4.将上层的蛋糕片盖上,边缘对齐。
5.用抹刀将蛋糕外层抹上一层薄薄的奶油,再抹上比较厚的奶油,用抹刀横着往上拉一圈。
6.用裱花嘴在四周裱上小花朵,摆放翻糖饼干,撒些彩色糖珠装饰。
1.如果天气比较热,蛋糕外层抹了一层薄薄的奶油之后可以先放入冰箱冷藏会儿,再取出来继续抹奶油,这样做防止奶油融化,还可防止带出更多蛋糕屑。 2.这种不规则的外围抹法是懒人涂奶油方式,如果技术好有耐心自然是可以抹成光滑面来装饰哦。 3.用来抹蛋糕表面的奶油一定不能打太发,不然越抹越粗糙。