豆腐当家 ~煎豆腐的N种组合: 煎豆腐蘸汁，炒黄瓜，家常豆腐

－ 准备食材 －

• 卤水老豆腐 1块
• 黄瓜 1个
• 红尖椒 1个
• 绿尖椒（可省略） 1个
• 青椒 2个
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 番茄酱 适量
• 味极鲜 适量
• 辣根 适量
• 白醋 1~2滴
• 豆豉辣椒之类的酱 适量
• （裹豆腐用的）淀粉 适量

－ 步骤 －

• 1.一，煎豆腐 1.1）卤水老豆腐1块

• 2.1.2）煎豆腐 豆腐切片 ，将豆腐片轻轻裹上一层淀粉； 锅烧热后加橄榄油，放一点盐化开后，放入豆腐，煎至两面金黄

• 3.1.3）煎豆腐 煎好的豆腐，外焦里嫩 煎好的豆腐，可以演化出很多种吃法

• 4.二，煎豆腐+蘸料汁儿 料汁儿，可按照个人喜好制作，上图从左到右是: 2.1）味极鲜+几滴白醋+豆豉辣椒（强烈推荐） 2.2）番茄酱 2.3）味极鲜+辣根

• 5.三，煎豆腐炒黄瓜 3.1）用煎豆腐留在锅底的油，先把黄瓜和尖椒扁炒一下，放点盐继续扁炒; 3.2）待黄瓜炒软后再把煎好的豆腐倒入锅内，翻炒十几下，即可出锅装盘

• 6.煎豆腐的N种组合 更多组合，后续添加中……