紫苏叶和茎与鱼蟹等煮食有特殊香味并可解其毒。上次用紫苏叶烧鱼总有一种感觉，香味很特别，加入紫苏叶后鱼肉特别的好吃，这次用紫苏叶烧猪小排骨，烧好之后排骨肉特香
1.小排骨洗净后泡清血水后洗净捞起
2.准备调料
3.用蚝油和料酒抓匀腌制一小时
4.锅中倒入油，油要多一点温油加入排骨煎至变色捞起
5.倒出全部油，加入调料炒出香味
6.加入排骨，倒入料酒
7.倒入生抽和老抽一直翻炒至排骨全部沾上酱料
8.沿锅边加入开水
9.加入冰糖
10.盖上煮开后转中小火煮20分钟
11.之后打开大火收汁后熄火出锅
1.小排骨先腌制入味味道更佳，用油先煎一下，肉质更香。 2.红烧加入生抽和老抽就不加盐了，要加也可以。