蒲烧风味,百度百科讲,是酱油为主制成的甜辣汤汁烤制而成的料理。 现在正是麦收季节,用应季的麦米和非转原料海藻鲜味的秋稻愉(素秋刀鱼)做成日式麦饭,夏麦食不仅补养心力,秋稻愉亦可增添体力所需的蛋白质;做为猫妈,更喜欢这蒲烧秋稻愉麦饭美滋味带来的幸福满足~~~ 利用家中现有的佐料,以可乐做汁底调味,居然是非常鲜甜微辣的薄烧风格~~
1.麦米半米杯,糯米半米杯,按饭煲标识的1杯米水量稍多点煲成麦饭,打散备用;
2.可口可乐60ml,李锦记红烧汁1茶匙(5ml),万字酱油1茶匙,金兰甜辣酱1茶匙,冰糖1茶匙,芝麻油1茶匙调成碗汁;
3.秋稻愉一条,切匀等三段,每段侧片切开中间保持连接;
4.调好的碗汁,小火煮稠有大泡出现,至挂壁的样子停火,成蒲烧汁备用;
5.秋稻愉用热锅菜籽油煎黄,入一半蒲烧汁收汁入味;
6.木饭盒底打入一层饭,放一层蒲烧秋稻愉,再浇上一点蒲烧汁;
7.再打一层麦饭,放余下的蒲烧秋稻愉,浇上所所有的蒲烧汁,洒上熟白芝麻即可。
8.一尝,没想到这么好吃! 鲜甜丰厚的酱汁味道,复合海藻咸鲜的秋稻愉,麦饭粒粒筋道又有糯米的软糯,饭拌汁吃起! 美味!猫妈推荐!一层一层,吃起来。。。。【蒲烧秋稻愉饭】——“素”造美食总动员