肥而不腻的东坡肉

－ 准备食材 －

• 五花肉 500g
• 姜 1块
• 料酒 200ml
• 生抽 100ml
• 老抽 5ml
• 冰糖 100g
• 大蒜 3瓣

－ 步骤 －

• 1.凉水下锅，将五花肉放入锅中焯水，水开将五花肉捞出。

• 2.将大蒜瓣、姜片放入砂锅底，然后将五花肉、料酒、老抽、生抽放入砂锅中，大火烧开。

• 3.再放入冰糖，等冰糖完全融化，改小火炖40分钟。