在饭店经常会点这道菜,我自己很喜欢吃,就尝试着自己做了下
1.梭子蟹解冻后腌制,放入料酒,盐等。
2.年糕需要提前泡软,最好是这种条状的年糕,超市里直接有买的。
3.梭子蟹过油后,再煎下,煎成诱人的红色,表皮淀粉成金黄色。出锅备用。
4.年糕也稍微煎下,单独煎过的年糕,外皮金黄,里面软糯~然后再把梭子蟹到进来一起翻炒。
5.噔噔噔~~码盘、出锅、用少许黑芝麻和小番茄装饰~ 是不是很简单呢,最后别忘了拍照和我一起分享噢~~
1.梭子蟹如果是冰冻的,要提前解冻,解冻后需腌制一下,再裹上干淀粉过油炸。2.年糕需要提前泡软。