蛋白打发，是烘焙的基础课之一，也是每个烘焙爱好者绕不过去的坎儿。相信很多人都有过跟蛋白较真儿的经历。我最早是在几年前尝试用电饭锅做蛋糕时，在无人指导的情况下用筷子打发蛋白。不过说，过程很惨烈、结果很壮烈。自那以后，对打蛋白就有了阴影，但是经过我的不懈努力，我总算找到了打蛋清好方法
1.准备4个蛋清
2.加入少许糖
3.放到冰箱盖上保鲜膜5分钟。
4.拿出，打蛋器按顺时针打发蛋白，越来越快，并分次加入少许糖。
5.成品当当!「接下来看小贴士哦」
打蛋清不仅能练练手，而且打发的蛋清敷脸也能美容哦