1.番茄去皮切丁 切得越小越好
2.打入鸡蛋 加入适量的盐
3.然后搅拌均匀 直到蛋黄蛋白完全融合 注意 表面泡沫越多越好 Ps:这是还未搅完全匀状态
4.热锅少油小火 将蛋液均匀的铺一层在锅底
5.等蛋液不流动时 从一头慢慢将蛋皮卷起
6.再倒入蛋液 铺满锅底 从卷好的蛋饼开始往回卷
7.再重复之前的步骤 直到蛋液全部倒完
8.切段装盘即可
注意少油和小火的把握 在卷的途中用铲子和筷子配合比较好