从电视节目上学的毛氏红烧肉，不知道做的是否地道；肥而不腻，我们家不爱吃肥肉的胖子都说超好吃，非常赞说就是要做这样的肉肉，并把它一下就消灭掉了~~
1.主材料；
2. 五花肉切成方块；
3.姜切片； 干辣椒切小段； 葱切段； 八角洗净；
4.把五花肉入开水中焯烫2分钟；
5.放五花肉入锅爆炒；
6.加入姜片、葱白、八角、红辣椒，放点盐炒至至出油，变焦前出锅最好；
7.上色：锅内加一勺白糖，翻炒至深褐色；
8. 冒白泡时倒入五花肉；
9.用黄酒代替水，加少许冰糖，小火慢炖40分钟；
10.再大火收汁；
11.油菜洗干净焯汤放碗里；
12.摆上红烧肉即可。
加点冰糖可使之更亮更诱人。