摘自米二乔博客：http://blog.sina.com.cn/mi2qiao 关于试用的准备碎碎念请见我的第一篇试用报告，这里就不多赘述了。 金针菇本来就好吃，好吃到怎么吃都不出错。还记得当年红遍大江南北的某牌罐装麻辣金针菇吗，刚到手时是好吃，可第二罐开吃时，怎么闻都有股子添加剂味，也就没啥食欲了。这么说来想吃还是要自己动手才行，这次介绍的这道金针菇不只是快手，更突出的是好吃，香辣，味足，解馋，一吃就停不了嘴。虽然知道吃多少也是'see U tomorrow'，不过也管不了许多了。
1.金针菇剪去老根后（这里注意一定不要舍不得剪，留着老根的话，口感会很不好。我买了300g金针菇，最后摘好后留下了200g），洗净，撕成比较细的丝缕。
2.将洗好撕好的金针菇沥干水，放到盆里，加入朝天椒碎，用压蒜器压好的蒜蓉，研磨黑胡椒碎，食盐，食用油，料酒。戴上一次性手套拌匀。
3.在格兰仕百变金刚立式烤箱的烤盘上覆盖好锡纸，将拌好的金针菇连同汁水一起倒在上面。
4.将格兰仕百变金刚立式烤箱调到异形发热管+下发热管档，210℃预热5分钟。将烤盘放至烤箱第二层烤10分钟即可。
1.研磨黑胡椒碎非常的轻，如果你的厨房秤不精确到0.1g，很容易称量不准的。在这种情况下，可以借助量勺，配方中1g的量大概是1/4小勺的样子。 2.朝天椒就是红红的小小的那种非常辣的辣椒。 3.更多清晰图文步骤可点击进入我的博客查看：http://blog.sina.com.cn/mi2qiao 也可关注我的微博：http://weibo.com/mi2qiao