肉末茄丁

－ 准备食材 －

• 紫茄子
• 蒜瓣
• 猪肉丁
• 青椒
• 老抽
• 糖
• 食盐
• 食用油
• 香葱
• 料酒
• 五香粉

－ 步骤 －

• 1.茄子一个

• 2.去皮

• 3.辣椒切丁

• 4.蒜切碎

• 5.茄子上锅加水煮至能用筷子扎透

• 6.茄子切丁备用

• 7.起锅倒少许油爆香葱 蒜

• 8.猪肉馅下入炒干水份

• 9.加入蚝油 生抽 老抽适量

• 10.到人茄丁和辣椒丁 不停翻炒 加盐 糖适量 炒透 出锅前淋少许料酒和香油拌匀 即成