美味无限回味中，自己动手丰衣足食哈~
1.将配料洗净
2.将约2大汤油匙倒入锅内，至5分热后，将火调为小火，将豆腐切为如图内大小平摊放入锅内。 待一面见金黄后，将豆腐翻面同样煎为金黄色
3.将油沥干，夹入盘内
4.将油沥干，夹入盘内
5.将锅洗净，倒油至冒微烟放入2小汤匙豆瓣酱，将切好的姜蒜放入，爆炒香，将炸好的豆腐放入翻炒均匀，倒入3小碗水，盖锅煮。
6.待水快烧干，放入辣椒及香葱盐、酱油少许翻炒。
7.起锅，装盘，香味扑鼻而来~开饭咯！
1.第二部是注意掌握火候，翻面时用煮面用的长筷，小心油飞溅到手上。 2.此菜也可稍加芡粉勾芡，加糖和醋，风味也不错~！