去年休产假时,小妞从湛江老家带来的菠萝蜜,分给我一半,吃起来真是香甜无比,太多,消耗不了,做成果酱吧,香香甜甜的配酸奶正好. 我做果酱一般都比较随意,果肉,糖,柠檬汁,偶尔会加麦芽糖调节,就这样.
1.取出菠萝蜜果肉,去掉核(不要浪费了,煮着吃很粉糯的).
2.放入搅拌机中打成泥,不要需要太细,有颗粒也可以.
3.加入细砂糖,根据各人口味加,菠萝蜜本身就非常甜,不用加太多.
4.放入搪瓷锅中小火煮,加入柠檬汁调味.
5.最后收浓即可,冰箱冷藏保存.