百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解温饱润燥。常食有润肺、清心、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。
1.枸杞泡发，洗净备用，西芹和百合洗净，西芹切成菱形块状。锅内放油，约七成热时，下西芹翻炒
2.一分钟后，下百合与枸杞一起翻炒一分钟。最后调入盐与鸡精炒匀即可！
1.食疗上建议选择新鲜百合为佳。 2.百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。 3.百合性偏凉，凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜选用。