1.备齐所需材料；
2.将所有材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵；
3.面团发酵至两倍大时取出；
4.重新排气、揉圆，松弛5分钟；
5.松弛后的面团拉长，揉成光滑圆柱形，等分成小面剂；
6.面剂擀成面皮，6个面皮叠在一起，中线对齐；
7.从下向上卷，将6个面剂卷在一起；
8.从中间切开，一分为二；
9.切开的来那个部分，分别整成小玫瑰花形；
10.蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅。
1. 玫瑰花酱不必太多，零星点缀比较漂亮； 2. 小面剂的大小决定了最后玫瑰花的大小，可视个人喜好而定； 3. 面皮叠的层数越多，作出的玫瑰花分层越多，但是不要太多，否则不易整形； 4. 蒸笼抹一层油，放置花卷粘锅，也可用蒸笼布代替。