1.将肉末，鸡蛋，花椒粉，盐，小葱，水淀粉，拌匀
2.搅沿一个方向划圈搅拌，使其上劲，成胶蓉状。
3.水开后下冬瓜，再次开锅后，用小勺子辅助，将肉末做成小丸子，小心放入锅内。
4.中火煮１０分钟，汤内放盐，起锅。
5.口感滑嫩，汤汁鲜美，老少皆宜