养生黄金卷——甜、脆、香，不仅爽口，而且营养丰富。 红豆在《本草纲目》中的正式名称均为'赤小豆'，是一种药食两用的食材。红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，自古以来就为人们所关注，李时珍称红豆为'心之谷'。红豆还能通小肠、利小便、消肿排脓、消热解毒、治泻痢脚气、止渴解酒、通乳下胎。 红豆还可以补血养颜，健美减肥。 把红豆制成豆沙，可以广泛地用于制作各种糕点之馅心。 豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。因此食用要适度哦。 鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作'理想的营养库'。 鉴于鸡蛋值较高的营养价值，因此鸡蛋可以健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老 、美容护肤。 鸡蛋虽好，但以下几种情况也要少食哦。 1.患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食。 2.老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。 3.吃完鸡蛋后不要立即饮茶。 4.忌吃未熟鸡蛋。 5.不宜食量过多。 黄瓜中含有丰富的维生素c、维生素E、丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。黄瓜中还含有丰富的维生素B1，黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢。故不会升高血糖。因此糖尿病人也可以放心大胆地食用。黄瓜中所含的丙醇二酸，还可抑制糖类物质转变为脂肪。 因此，黄瓜可抵抗肿瘤，还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。 还可以抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神。 但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。 春天来临，经过了一冬天几个节日的海吃，最重要的减肥阶段就在春天开始，这款菜不仅营养丰富，还降脂减肥，尤其是女同胞们最最需要的。
1.准备鸡蛋。
2.准备豆沙馅。
3.鸡蛋打入碗内搅散搅匀。
4.把淀粉加入少量的水搅匀加入到蛋液中，充分搅匀。
5.锅置火上加入少量的色拉油抹匀，油温5成热时倒入半份蛋液并转动平底锅，摊匀蛋液。
6.准备黄瓜。
7.把黄瓜洗净并竖着剖成两半。
8.挖去黄瓜中心的瓤，使之形成一个小空房。
9.加入软糯香甜的红豆沙，并抹平。
10.把做好的蛋饼铺平，贴着锅的一面放上填满豆沙馅的黄瓜，紧紧地卷起来。
11.然后用刀砌成斜段即可。
蛋液里加入水淀粉是为了让烙出的蛋皮柔韧光滑。