青椒战土鸡

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咱家在张家口的基地种了各种蔬菜瓜果、还养了鸡、羊、猪、羊等，自产自销，好惬意。今天我用自家种的'二荆条'辣椒和小土鸡炒了一盘菜，我把它命名为'青椒战土鸡'。

飘泊的湖

－ 准备食材 －

• 小土鸡 1只
• 二荆条辣椒 几个
• 郫县豆瓣
• 料酒
• 生姜
• 大蒜
• 白糖
• 八角
• 白胡椒粉
• 花椒
• 生抽
• 老抽
• 花生油
• 鸡精

－ 步骤 －

• 1.土鸡洗净，宰成小块。（忘记拍图啦，嘻嘻）

• 

  2.二荆条辣椒斜刀切破，姜蒜切片。

• 3.锅内烧油，油温八成热时下宰好的土鸡。今天我炒这道菜全程用的大火。

• 4.土鸡爆干水份后，加姜片、花椒一同爆炒，再加适量郫县豆瓣。

• 5.随后再边炒边加料酒、八角、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖。

• 6.炒得差不多鸡肉熟透了，加蒜片、二荆条辣椒翻炒。

• 7.调入适量鸡精，起锅装盘。青椒战土鸡，夏日里刺激味蕾的好菜！

• 8.花絮：自家地里种的二荆条辣椒