太白马拉糕

－ 准备食材 －

• 糯米粉 350g
• 澄粉 150g
• 白砂糖 200g
• 冷水 350ml
• 黄油 75g
• 高度白酒 10ml

－ 步骤 －

• 1.将糯米粉、澄粉、白砂糖、黄油和白酒依次放入容器内

• 2.分次慢慢加入冷水，一边加一边用筷子搅拌，直至成厚糊状

• 3.将调好的面糊倒入垫有保鲜膜并涂过油的器皿内，用刮刀将表面刮平整均匀

• 4.蒸锅内注入约3/4的冷水，放上蒸屉，将盛放面糊的器皿放入，加盖，大火，热气上来后约30分钟

• 5.冷却后脱模，按需要切块整形，搭配喜欢的水果食用

－ 小贴士 －