1.将洗净的金针菇用开水烫一下捞出。
2.培根肉切成适当大小，将金针菇包裹在中间，卷成卷，用牙签插入固定。
3.平底锅融化黄油(也可用食用油)，待油6成热时，放入卷好的培根，双面煎至脱生，取出摆盘。
4.另起一锅，将稀释后的排骨酱倒入，开锅后，用水淀粉勾芡，趁热淋在培根卷上即可。