1.杏仁用清水洗净；
2.放入搅拌机，加100ml水；
3.打成杏仁糊；
4.杏仁糊放入汤锅；
5.加入雀巢鹰唛原味炼奶；
6.加入椰粉；
7.加入糯米粉；
8.加入椰蓉；
9.倒入1L水，小火加热，煮至煮沸，关火；
10.稍凉之后，再次加热，不断用汤勺搅拌，沸腾后关火；
11.如此反复几次，直至用汤勺舀起时，具有一定的粘稠度；
12.盛出，倒入容器中，温热时即可食用。
1．不喜欢有小颗粒口感的，可以用杏仁粉取代杏仁； 2．糯米粉的用量根据自己的喜好添加，越多越粘稠； 3．熬煮时，一定要用汤勺不断搅拌，以免粘锅； 4．杏仁茶最好趁热吃，味道很浓郁； 5．吃时可趁热在表面撒些椰蓉，椰香会充分散发出来。