1.将海蜇放入开水中焯烫10秒钟后捞出沥干，动作一定要快，否则，口感会变得很硬。
2.黄瓜一半切丝，另一半切片点缀摆盘用。
3.把黄瓜丝放入海蜇丝中，加醋，生抽，白糖，盐，辣椒油，香油搅拌均匀即可。
海蜇凉拌后，质脆而韧，与黄瓜搭配一起凉拌，很爽口开胃