我是一个素食偏爱者，工作疲惫下班后，总想做些简单快手的小菜填饱肚子。这道菜属于湘菜里面的经典小炒菜。吃起来即不缺乏大白菜的鲜美口感，又能酸辣开胃。简直就是我们这些上班族的10分钟快手菜必备的一款！
1.大白菜洗净，用手掰成3厘米的大块。
2.准备蒜瓣和干辣椒
3.热锅下油，用中火将辣椒爆出辣味。
4.倒入蒜瓣爆出香味
5.将大白菜倒进锅内翻炒1分钟。
6.翻炒1分钟后倒入适量清水煮30秒。再倒入陈醋、生抽、适量盐。炒成7分熟既可。（大白菜炒太软不好吃喔！）
7.出锅享用。