1.将冬笋、胡萝卜、黄瓜、西芹、香菇都一一切成细丝。
2.香菇放在炒锅里用少许油煸炒熟，盛起备用。
3.除黄瓜外，其他菜将在沸水中焯烫一下。
4.将所有的菜放在一起，加入以上作料拌均匀即可装盘。喜欢吃辣的朋友随意放些辣椒酱就成。
油腻的食物吃多了，就想吃得清爽点，对减脂是很需要的。其实许多在你身边的蔬菜都可用作食材，如辣椒丝、土豆丝等等都行，只要适合自己的口味就好。